Cách Bảo Quản Tôm Tươi Lâu Hơn

, 0

Cách bảo quản tôm tươi lâu hơn sau khi mua về nhà? Tôm sống để được bao lâu trong tủ lạnh hoặc tủ đông? Thời hạn sử dụng của tôm phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như ngày thu hoạch, phương pháp chuẩn bị và cách chúng được bảo quản trong lúc vận chuyển. Tôm chứa nhiều protein, ít calo, dễ nấu và rất linh hoạt trong các công thức nấu ăn đến nỗi chúng thậm chí rất ngon khi ăn nóng hoặc lạnh.

Vậy tôm để được bao lâu? Khi được lưu trữ đúng cách, tôm để được …

Tủ lạnhTủ đông
mua ngàymua ngày
Tôm tươi (bóc vỏ) kéo dài trong1-2 ngày6-9 tháng
Tôm tươi (còn vỏ) kéo dài trong2-3 ngày9-12 tháng
Tôm nấu chín3-4 ngày6-9 tháng
Tôm tươi đông lạnh 4-5 ngày9-12 tháng

Tôm nguyên con ướp đá

Tôm nguyên con được ướp đá nghiền sẽ giữ được trạng thái tốt tối đa 4 ngày sau khi thu hoạch, nhưng tốt nhất tôm ướp đá phải được chế biến trong vòng 2 ngày kể từ ngày bắt. Hương vị đặc trưng của tôm biến mất hoàn toàn sau 6 ngày trong đá và thịt trở nên mềm, mất màu và khó bóc vỏ; sau 8 ngày mùi tanh chua phát triển.

Bảo quản tôm tươi 

Bảo quản trong tủ lạnh

Tôm sống có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày sau khi mua để có chất lượng tốt nhất. Luôn bọc tôm sống trong màng bọc thực phẩm hoặc trong một hộp kín, kín khí để bảo quản. Vì nhiệt độ tủ lạnh thông thường không đủ để duy trì chất lượng của tôm, điều quan trọng là bạn phải đặt chúng ở khu vực lạnh nhất trong tủ lạnh và đảm bảo nhiệt độ từ 0 đến 3 độ C để có thời gian bảo quản tốt nhất. Để bảo quản tối ưu, hãy cho tôm tươi vào túi có khóa kéo và ướp trong đá trong tủ lạnh để bảo quản cho đến khi dùng.

Bảo quản trong tủ đông

Để có chất lượng tốt nhất, hãy cho tôm sống vào hộp (có nắp) và đổ ngập với nước lạnh. Lưu ý, bạn nên đổ đầy nước, chừa chỗ cho nước nở ra khi trở thành đá. Nếu bạn bảo quản tôm trong túi zip nhựa, hãy đảm bảo túi đủ dày để không bị tôm đâm thủng.

Tôm nấu chín 

Tôm nấu chín có thể được bảo quản đến 4 ngày trong tủ lạnh của bạn. Luôn bảo quản tôm đã nấu chín trong hộp bảo quản kín gió. Hâm nóng tôm đã chín trong lò vi sóng hoặc hấp trong nồi nhỏ. 

Dấu hiệu hư hỏng

Tôm hư dễ nhận biết nhất bằng giác quan của bạn. Tôm hư hỏng, cả khi nấu chín và chưa nấu chín, sẽ có kết cấu nhầy nhụa và có mùi tanh khó chịu. Khi mua tôm tươi, hãy tìm những con tôm có màu trong và bóng, không có mùi khó chịu để có thể bảo quản được lâu nhất và giảm thiểu nguy cơ hư hỏng. Nếu tôm của bạn có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào, hãy loại bỏ nó.