RAU VIETGAP CÓ PHẢI LÀ RAU SẠCH KHÔNG?

Rau và trái cây VietGAP có phải là sản phẩm “sạch” không? Trong quá trình làm việc của tôi trong dự án #HỗTrợNhàNông có rất nhiều người thắc mắc câu hỏi này? Vậy bạn có biết rau và trái cây VietGAP thật sự sạch không?
Rất nhiều người nghĩ là rau và trái cây VietGAP là sản phẩm “sạch” nhưng chuẩn VietGAP là chuẩn rau và trái cây an toàn. Chuẩn an toàn có nghĩa là gì? Chuẩn VietGAP cho phép người trồng sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu hóa học thậm chí có thể sử dụng thước tăng trưởng theo liều lượng cho phép của chuẩn VietGAP.
Trong hơn 8 tháng vừa qua tôi đã đi khảo sát hơn 30 vườn trồng theo chuẩn VietGAP. Mọi người đều chia sẻ là ban đầu mọi người làm theo chuẩn VietGAP nhưng một thời gian sau thì có nhiều loại sâu bệnh và ảnh hưởng của thời tiết làm theo chuẩn VietGAP không xử lý được. Vì vậy, họ tìm cách khác để xử lý sâu bệnh tùy theo tình trạng của vườn. Trên thực tế rất ít nhà vườn nào trồng theo đúng chuẩn VietGAP bởi vì họ sẽ phải thích nghi theo tùy trường hợp sâu bệnh của vườn và uyển chuyển để khắc phục sâu bệnh.
Nếu vậy rau củ quả trồng theo chuẩn VietGAP có tốt cho sức khỏe không? Câu trả lời là tùy theo cách sử dụng và tùy theo loại thuốc trừ sâu được sử dụng là gì? Trên thị trường có hơn 20 loại thuốc trừ sâu. Có loại thì không ảnh hưởng lắm nhưng có loại có khả năng thấm vào thịt của rau và trái cây thì không cách nào làm giảm dư lượng thuốc trừ sâu được.
Vậy trong trường hợp rau và trái cây VietGAP được cách ly 1-2 tuần trước khi thu hoạch có an toàn không? Câu trả lời ngắn gọn là nó vẫn không an toàn để tiêu thụ và cần phải rửa sạch để giảm dư lượng thuốc trừ sâu trước khi sử dụng. Nhiều nghiên cứu cho biết rằng, thuốc trừ sâu bám trên trái cây và rau quả càng lâu, chúng càng được hấp thụ sâu và càng khó loại bỏ.
Làm thế nào để làm sạch rau và trái cây VietGAP?
Cho dù bạn làm cách nào cũng không hết dư lượng thuốc trừ sâu được. Nếu bạn quan tâm về sức khỏe của gia đình mình, cách tốt nhất là bạn nên tự trồng rau ở nhà hoặc mua rau hữu cơ để sử dụng.
Trên thực tế, thuốc trừ sâu là chất độc và chúng có thể gây hại nhiều hơn mục đích sử dụng của nó để diệt sâu rầy. Thuốc trừ sâu rất độc và việc tiếp xúc với thuốc trừ sâu có thể gây ra một số ảnh hưởng đến sức khỏe. Chúng có liên quan đến một loạt các bệnh nghiêm trọng và các bệnh từ các vấn đề về hô hấp đến ung thư.
Thuốc trừ sâu gây ra các tác động có hại trong một thời gian dài sử dụng, thường là sau khi nhiều lần hoặc liên tục ở mức độ thấp. Liều thấp không phải lúc nào cũng gây ra tác dụng ngay lập tức, nhưng theo thời gian, chúng có thể gây ra các bệnh rất nghiêm trọng.
Tiếp xúc với thuốc trừ sâu lâu dài có liên quan đến sự phát triển của bệnh Parkinson; hen suyễn; thiếu chú ý và rối loạn tăng động (ADHD); và ung thư, bao gồm bệnh bạch cầu và ung thư Hodgkin.
Do đó cho dù bạn làm sạch rau và trái cây VietGAP như thế nào nó cũng còn dư lượng và nếu sử dụng lâu dài sẽ rất ảnh hưởng đến sức khỏe nhất là cho trẻ em, phụ nữ có thai, người cao niên và người bệnh. Trong trường hợp bạn không trồng rau được hoặc rau hữu cơ đắt tiền quá cho thu nhập của bạn. Bạn có thể sử dụng những phương pháp sau đây để làm cho rau và trái cây VietGAP an toàn hơn để sử dụng. Dưới đây là 4 cách đơn giản bạn có thể làm để giảm dư lượng thuốc trừ sâu trong rau và trái cây VietGAP.
- Ngâm nước muối
Nghiên cứu cho thấy rằng ngâm trái cây và rau quả trong dung dịch nước muối 2% (48 phần nước với 1 phần muối) trong 30 phút sẽ làm giảm các dư lượng từ bốn loại thuốc trừ sâu phổ biến nhất.
- Ngâm trong Giấm
Giấm là một cách khác làm để giảm dư lượng thuốc trừ sâu trong trái cây và rau quả. Nên dùng dung dịch gồm 4 phần nước với 1 phần giấm và ngâm khoảng 20 phút. Giấm cũng có thể loại bỏ nhiều loại vi khuẩn có trên trái cây và rau quả. Hãy cẩn thận ngâm các loại trái cây xốp, chẳng hạn như quả mọng, trong dung dịch này, vì nó có thể ảnh hưởng đến lớp vỏ mỏng.
- Bóc vỏ
Cách khác để hạn chế việc tiêu thụ thuốc trừ sâu là mua sản phẩm tại địa phương và theo mùa, và bằng cách lột bỏ vỏ (mặc dù đối với nhiều loại trái cây và rau quả, vỏ có nhiều dinh dưỡng hơn).
- Làm sạch nó bằng Baking Soda và nước
Cách tốt nhất để làm giảm dư lượng thuốc trừ sâu trong rau và trái cây VietGAP là sử dụng baking soda. Bạn pha theo tỷ lệ 1:100 (1 phần baking soda với 100 phần nước). Ngâm rau và trái cây 15 phút trong dung dịch, sau đó rửa sạch bằng nước. Ngay cả baking soda cũng chỉ có thể loại bỏ 96% lượng thuốc trừ sâu khỏi rau và trái cây của bạn.
Nhiều nghiên cứu cho biết rằng, bạn nên rửa sạch rau và trái cây ngay sau khi bạn mang về nhà. Thuốc trừ sâu bám trên trái cây và rau quả càng lâu, chúng càng được hấp thụ sâu và càng khó loại bỏ.
Trái cây và rau quả là nền tảng của một lối sống lành mạnh. Nếu bạn có thể loại bỏ càng nhiều dư lượng thuốc trừ sâu càng tốt nhưng cách tốt nhất vẫn là trồng rau tại nhà hoặc mua rau hữu cơ.